かんたんおしゃれ

ルッコラと豆腐のサラダ

 

ゴマをかんだような苦味が癖になる

ルッコラにシンプルな豆腐の相性がよいようです。

いつもと違ってちょっとおしゃれに

一人分ずつをパレットのように分けて盛ってみましょう。

意外と全体に味がまわるきがします。

 

 

 

 

作り方（４,５人分）

ルッコラ2パックは洗って水切りしておく。

絹豆腐半丁もペーパーナプキンで包み水切りしておく。松の実３０グラムはオーブントースターで焦がさないように色よく炒っておく。オリーブオイルでマリネしたドライトマト３切れは千切りにする。種なしオリーブ２、３個はスライスする。

ルッコラを４、５等分し皿に盛り、１�p角の豆腐、松の実、千切りドライトマト、オリーブあれば塩漬けケッパー２、３粒、を盛る。

食卓でレモンを絞って出来上がりです。簡単でしょ！